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食品廠員工進入車間通過風淋室程序

發(fā)布時間:2023-02-24 15:32:10

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食品廠員工進入車間通過風淋室程序

什么是員工進入車間通過風淋室程序,盛之源凈化小記者有幸到我國某大型食品廠采訪黃總,在此與大家一起去探討一下。

一、風淋室是員工進入食品車間能*在限度地防止?jié)崈魠^(qū)與非潔凈區(qū)交叉感染,有效地防止對食品加工場所的**道污染,提高消費者身體健康的重要因素。

二、員工進入車間通過風淋室程序與規(guī)定:

1、員工著裝。

應(yīng)該穿戴統(tǒng)一發(fā)放的工作服、工作鞋,戴發(fā)帽或工作帽進入作業(yè)車間,并應(yīng)保持干凈,除外包裝車間外其他生產(chǎn)現(xiàn)場工作人員工應(yīng)該戴口罩;工作服等應(yīng)穿整齊,頭發(fā)不得外露,不允許將工作服、工作帽、工作靴穿到車間以外,進衛(wèi)生間應(yīng)該換下工作服和工作靴。

2、工作時,接觸食品人員不得讓汗水、唾液等污染食品,調(diào)配區(qū)、灌裝區(qū)人員手部不得隨意抓頭、碰衣服及不潔物,若不小心觸及則須立即清洗**,在未清洗**前不得接觸食品。

3、嚴格遵守洗手**流程每次出車間后再回來時均要重新洗手**。

4、在工作時與熟食直接接觸的員工的手及工器具應(yīng)定時**。

5、加工區(qū)內(nèi)不同工段人員不能互串,不同作業(yè)區(qū)人員從不同的員工通道進入各自作業(yè)區(qū)。

6、員工進入車間程序:

A、更衣。帶發(fā)罩、帽子→戴口罩→穿工作服→換工作鞋,戴發(fā)罩要求蓋住頭發(fā)、耳朵,更衣前要確認發(fā)罩、帽子、工作服上沒有頭發(fā)及其它異物。

B、入口:從事生食和熟食加工的人員應(yīng)該按規(guī)定分別從車間的“生熟食品員工入口”處通道進入車間。

C、自我檢查。是否已取下手表、戒指、手鐲等物品,手部有無外傷和指甲長短,對長指甲應(yīng)該剪除,有外傷者不得進入。

D、執(zhí)行洗手**流程。

E、風淋室:洗手**后,員工進入風淋室,風淋時間不少于20秒。

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