潔凈風淋室 吹淋室在食品行業的作用文章概要:民以食為天,食以安為先,食品安全一直以來就是消費者非常關注的事情。食品安全這個話題是大家討論已久的,特別是近年來,很多這方面的問題頻發,其實**對于這方面的管控力度還是比較大的,但是為什么食品安全問題還是經常會發生呢,盛之源凈化小編認為主要是流程設置方面的問題,這個流程方面我們就以風淋室為例,來談談這
民以食為天,食以安為先,食品安全一直以來就是消費者非常關注的事情。食品安全這個話題是大家討論已久的,特別是近年來,很多這方面的問題頻發,其實**對于這方面的管控力度還是比較大的,但是為什么食品安全問題還是經常會發生呢,盛之源凈化小編認為主要是流程設置方面的問題,這個流程方面我們就以風淋室為例,來談談這方面的看法,其實真正能做到食品安全合格的企業都是離不開風淋室這個設備的,但是風淋室種類又比較多,不同廠家生產的風淋室都會有所不同,差的風淋室整體效果肯定就沒那么理想。而且一般的食品企業建議使用不銹鋼風淋室。
今天盛之源就帶大家去參觀一家食品安*方面做得非常不錯的企業,看看他們關于風淋室方面的使用流程來供大家參考。
為了能更加形象地描繪風淋室的使用情況,盛之源凈化小編親自進入車間感受一下生產現場,了解現場食品安全情況,小編來到了廣州某生食工廠,他們使用的正是盛之源風淋室。生食工廠主要以凈膛、切割、深加工為主。這是白羽肉雞屠宰后經過的**道流程。
進入工廠內部,消毒是必不可少的流程之一。這也是防止將外來污染帶入車間的重要措施。根據廠規,進入車間不能攜帶耳環、戒指、手表等物品的,工作人員介紹,這樣做是防止多余物品掉入產品中造成污染。
**道工序是將隨身攜帶的多余物品取下,例如耳釘、項鏈、手機、戒指等,當然也包括過長的指甲。有一個專門的玻璃箱體,以便剪掉長指甲而不至于“指甲四濺”。然后用2‰伏泰消毒液均勻噴灑雙手消毒(具有很強的氧化作用,可將菌體蛋白質氧化而使微生物死亡,起到快速的殺菌作用)。
第二道工序是穿參觀服,進入車間前要穿上工廠**的參觀服,這些工作服都是定期消毒清洗的,包裹嚴實的。由工作人員用滾軸粘去身上的灰塵、頭發等細小雜物,然后按照流程將頭套、口罩、衣服、膠鞋依次穿好,然后接受工作人員二次粘塵。
接下來,第三道工序,是進入布滿出風口的風淋室,(主要是用于吹除進入凈化廠房的人體和攜帶物品附著的塵埃,同時風淋室也起汽閘作用,防止未經凈化的空氣進入潔凈領域,是進行人身凈化和防止室外空氣污染潔凈區的有效裝備),經過來自不同方向的風的作用,吹掉衣物表面的微小物品,更加*地清除掉有可能從外界帶入的污染物。從風淋室出來,進入第四道工序,再次消毒,腳下是盛滿消毒水的消毒池,上面是洗手消毒池,在用消毒液為手消毒的同時,腳下的膠鞋也完成了消毒任務,真可謂是立體式消毒。
整整40多分鐘的消毒過程,讓小編有了深深的感觸。生產車間是食品安全體系的要塞,進入車間需要經過嚴格的消毒程序,防止異物帶入,對產品造成污染,這也是保障食品安全的重要環節。
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